Uzmanību! Jūs šobrīd skatāties forumu ierobežotā režīmā - autorizējaties (lapas augšdaļā) vai reģistrējaties lai piekļūtu visām foruma iespējām (tēmas / atbildes izveidošana, piekļuve sarakstiem «Atlasītās», «Manas tēmas», «Neizlasītās»).
Uzņēmējdarbība, komerclikums, darījumi. Sabiedriskās un bezpeļņas organizācijas, budžeta iestādes
Sabiedriskā ēdināšana. Uz tēmu sarakstu
Zandaaa 19.02.2008 11:45
11 ziņojumi
11 ziņojumi
Atbildes (7)
Ribi 19.02.2008 12:14
285 ziņojumi
285 ziņojumi
Zem kreslam ir lauciņš [ Meklēt]. Pameklējiet! 
Ribi 19.02.2008 12:17
285 ziņojumi
285 ziņojumi
Katrā ziņā grāmatvedim nav jāstāda kalkulācijas, tur tomēr vajag specifiskas zināšanas. Es arī kādu laiku strādāju SĒ, tā kā mums nebija speciāla darbinieka -tehnologa , paši pavāri sastādīja kalkulācijas, vadība izskatīja un apstiprināja.
Прежде чем составить калькуляцию, надо составить технологическую карту(схематическая есть у меня в файлах и калькуляционная карта тоже). Может пригодится. А еще надо бы иметь нормы потерь продуктов при различных видах обработки продуктов: холодном, тепловом.Технологическая карта не обязательно должна быть схематической, можно использовать краткое описание процесса приготовления блюда. В идеале - это работа не бухгалтера, но очень часто ее сваливают именно на него:-S
paldies! 
Zandaaa 19.02.2008 14:28
11 ziņojumi
11 ziņojumi
pie kalkulac sastādīšanas vajag ņemt vērā noteiktos "atbiruma" koeficientus (piem: mizojot kartupeļus, burkānus, ābolus, sīpolus utt utt, )Mums tie ir visām izejv pa sezonām
Storno 19.02.2008 14:33
1392 ziņojumi
1392 ziņojumi
Рада помочь!
Aizvērt
Īss pārkāpuma apraksts
Aizvērt