Darba laika noteikšana

Lūdzu palīdziet-man trūkst pieredzes un pilnīgas darba likuma izpratnes. Man vajag noteikt darba laiku frizierim, kas strādā pec pieraksta( parasti nesanāk vairāk par 8 h dienā, bet nav gluži no 9.00-18.00, jo pa vidu starp pierakstu laiku var izmantot savām vajadzībām).Darba laiks salonam ir no 8.00-20.00. Vai šādā gadījumā tas būs summētais darba laiks, vai tomēr normālais????Un kā jāveic šada darba laika uzskaite? Lūdzu palīdziet tikt skaidrībā!